La abuela de Lucía hace la mejor tortilla española del mundo. Su receta es muy simple y lleva solo cuatro ingredientes: seis huevos, cuatro patatas, una cebolla y aceite de oliva. «El secreto no está en los ingredientes, sino en la paciencia», dice siempre.
Primero, la abuela pela las patatas y las corta en trozos finos. Luego fríe las patatas y la cebolla en una sartén grande, a fuego lento, durante veinte minutos. Después mezcla los huevos con las patatas y añade sal al gusto.
Por último, vierte todo en la sartén y espera unos cinco minutos por cada lado. Una vez, Lucía quiso hacerla sola y se quemó la tortilla porque el fuego estaba demasiado fuerte. «No pasa nada», le dijo la abuela, «la primera siempre se quema».
Hoy Lucía cocina la tortilla casi tan bien como su abuela. Cada domingo toda la familia come en casa de la abuela y la tortilla siempre está sabrosa. «Lo que más me gusta», dice Lucía, «es que cada vez sabe a mi infancia».